PickelEssig
Die Pflanze
Um die verschmähte Liebhaberin mit ihrer aparten Ausstrahlungskraft, die mit Wehmut am Weg vergeblich auf ihren Liebsten wartet, ranken sich in der Geschichte unzählige Mythen und Legenden. Im 18. Jahrhundert brachte die blaue Blume Liebesglück, machte im 17. hieb- und stichfest und den Magier im 16. bei entsprechender Zubereitung unsichtbar. Paracelsus erklärte im 15. allegorisch, dass die Wegwartenwurzel sich alle 7 Jahre in einen Vogel verwandle... Wer kann solche Gleichnisse heute noch deuten?
Die Wirkung
Der Korbblütler ist eines der
wenigen Milzmittel der Naturapotheke (melancholé =
schwarze Galle, Milzsaft unserer alten Ärzte). Und gegen
die Melancholie wird die Pflanze in verschiedenen Präparaten
auch eingesetzt.
Die Hauptwirkstoffe der Zichorie sind Inulin, Cholin,
Zucker und verschiedene Bitterstoffe. In ihrer Gesamtheit
wirken diese Stoffe anregend auf unsere innern Organe:
Leber und Blase, Magen und Darm, Galle...
Äusserlich wird die Wegwarte zur allgemeinen Reinigung
bei Hautkrankheiten und Ekzemen angewendet. Man verwendet
hauptsächlich die Wurzel, die man reinigt, schneidet,
frisch verwendet oder sorgfältig trocknet.
Grossmutter Annas Pickelessig
Die Ausgangssubstanz für Grossmutters Pickelessig war der Zichorienkaffee: getrocknete Wurzelstücke in einer emaillierten Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mittelbraun rösten und sofort mahlen. Anschliessend löste Anna das Pulver in einem milden Apfelessig auf (5 Esslöffel pro Liter), gab einige getrocknete Blüten bei und liess das Ganze 1 Tag lang ausziehen. Nach dem Abfiltrieren übergab sie uns pickelgesichtigen Jugendlichen das "Clerasil von gestern" zur Pflege unserer Gesichtshaut. Mit Watte.